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fun88官网登陆存放环境对普洱茶后期的转化有多重

时间:2020-03-23 14:04  

  ”普洱茶因其富含活性物质,在后期的存储中发生变化,成为“可以品饮的古董”。

  存放环境包括:温度、湿度、空气对流、干净无异味。其中的任意环节出了问题,都会影响普洱茶后期的转化。

  1、老师,麻烦您帮我看看,这饼茶是不是起霉了?若是起霉了要怎么办呢,还能不能喝?

  3、老师,我的普洱古树生茶已经存放了四五年,怎么还是如新茶般,没有发生所谓的转化呢?

  等等,诸如此类的问题。fun88官网登陆通常遇到这样的茶友,我们第一个问题都会问:您的茶是怎么存放的?得到的回答大多是:就随便放着;或者也有茶友知道茶饼在高温高湿的环境下会发霉,所以会说茶饼受了潮没有及时发现;也有的说怕受潮用密封袋将茶饼一直装着。

  听完茶友回答,觉得有必要和大家说一下,存放环境对普洱茶后期的转化是至关重要的。

  先看茶友的第一个问题, 茶饼起霉,说明在存放的过程中受潮了。受潮的茶饼在还没有发生霉变之前可将其置于阳光下晒2—3个小时,也可以将茶饼放于微波炉中小火加热1—3分钟,待茶饼干透,用干净的紫砂罐或者纸箱装起来。若是看到饼面有明显的霉变,就不建议再饮用,为了身体健康着想,可惜是可惜,fun88官网登陆还是弃之为佳。

  再看茶友第二个问题。茶饼没有茶味并且味还很怪。一款好茶,从采摘到制成茶品,经过严格的技术把控,不论是新茶还是老茶都是有茶味的。出现这样的问题,再结合其存放的方法,很大原因是串味了。我们知道茶类是极其容易吸收其它味道的,要是将茶随便放在靠近厨房、卫生间等容易产生异味的地方,茶饼容易吸收这些味道。当然,你再品饮的时候也就会感到怪味和没有茶味了。

  接着看茶友第三个问题。普洱茶古树生茶,茶质优良,富含丰富活性物质。存储得当的情况下,四五年不论口感还是香气亦或是喉韵都会发生很大的变化。可遗憾的是上文茶友的茶没有发生变化。为什么呢?因为茶友所在地潮湿,怕茶受潮就将茶密封存放了,这一做法是对的。但是普洱茶是会呼吸的茶,需要与空气接触然后发生酶化反应才能够转化。长期处于密封状态,没有与空气接触,发生转化的概率就几乎为零了。

  以上三点只包括了存放环境的:湿度、干净无异味、空气对流;而温度对普洱茶的后期转化也有影响,通常温度保持在25℃左右存放较佳。

  讲了这么多,我们再来探讨一下到底该如何存放茶品?普通家庭中,干燥的季节将茶饼连着包装(生茶和熟茶分开)放在紫砂罐、书架上或者纸箱中,置于阴凉、通风、干净无异味的地方即可;潮湿季节先用干净的塑料袋将茶饼包好,然后置于紫砂罐、书架或者纸箱中。再放到阴凉、通风、干净无异味的地方。(注意远离地面易积水的地方,同时不要靠近墙壁以免回潮。)待天气晴朗之时,打开塑料袋,让茶饼呼吸。

  有仓库的茶友,首先将仓库中有异味的东西清理干净,注意门窗的完好。存茶的时候生茶和熟茶分开,再放到紫砂罐或者纸箱中,也可以支一个书架,将茶饼放在上面。天气晴朗的时候,打开窗户让普洱茶透透气;阴雨绵绵的时候,紧闭门窗并随时检查仓库是否会渗水。

  存放好了茶,还需要每隔一段时间去看看它们,在时光中,发现普洱茶的神奇变化。

  综上所述,存放环境对普洱茶的后期转化是至关重要的。只有优质的茶品再结合良好的存放环境,方可领略普洱茶在后期转化中的神奇变化,品味普洱茶越陈越香的动人滋味。(作者:南山月;来源:南茗佳人)

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